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近年來，國家和各地政府陸續(xù)推出了多項促進冷鏈物流發(fā)展的相關政策和規(guī)劃。僅2021年國家層面出臺冷鏈物流相關政策69項，其中由國務院出臺超過9項，從多維度指導部署推動冷鏈物流行業(yè)健康發(fā)展。同時國家不斷完善食品安全的有關法律法規(guī)，不斷補充和規(guī)范有關食品和冷鏈物流的標準，加強標準實施和處罰力度。要求用最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，進一步加強食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

我國首個食品冷鏈物流強制性標準GB 31605-2020《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》已于2020年9月11日由國家衛(wèi)生健康委員會、市場監(jiān)督管理總局發(fā)布，并于2021年3月11日正式實施。此項標準由國家食品安全風險評估中心、中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會等共同起草，歷時3年編制完成。

為更好地推動標準的落地實施，中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會、國家食品安全風險評估中心聯(lián)合行業(yè)專家，共同編制了GB 31605-2020《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》實施指南（以下簡稱“指南”）書籍，以此幫助讀者更好的理解標準條款，同時為政府監(jiān)管、企業(yè)應用提供強有力的支撐。

本《指南》在“2022第十四屆全球冷鏈峰會”上正式發(fā)布。中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴、中國物流與采購聯(lián)合會國際部主任肖書懷、中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會2022當值會長/順豐冷運總裁危平、鮮生活冷鏈創(chuàng)始人/總裁孫曉宇、招商局集團有限公司交通物流部/集團北京總部副部長范端煒、漯河雙匯物流董事長張?zhí)病⒅屑瘓F集裝箱控股副總裁/深圳中集海運冷鏈科技（集團）總經理樊平燕出席本《指南》發(fā)布儀式活動。